Краткосрочный проект в средней группе на тему:  «Азбука здорового питания»

Краткосрочный проект (2 недели) 
В средней группе на тему: “Азбука здорового питания” 
Вид проекта: информационно-познавательный. 
Продолжительность проектной деятельности: краткосрочный. 
Предмет исследования: продукты питания. 
Форма проведения: групповая. 
Участники проекта: дети старшего дошкольного возраста, воспитатель, родители. 

ЦЕЛЬ: формировать у детей старшего возраста ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, расширить и уточнить представление у детей об организации правильного здорового питания. 

ЗАДАЧИ : 
1. Расширять знания детей о продуктах, о здоровом и нездоровом питании, установить взаимосвязь, что здоровье зависит от правильного питания (еда должна быть не только вкусной, но и полезной); 
2. Уточнить и обогатить знание детей о пользе витаминов, о том, как витамины влияют на организм человека;  
3. Формировать у детей и родителей интерес и готовность к соблюдению правильного, рационального и здорового питания;  
4. Способствовать развитию творческих способностей детей;  
5. Воспитывать у детей и родителей правильное отношение к питанию, как составной части сохранения и укрепления своего здоровья. 

АКТУАЛЬНОСТЬ: в настоящее время возросла актуальность здорового образа жизни. Особое внимание уделяется правильному питанию, ведь именно оно, одно из главных составляющих здорового образа жизни. Известно, что навыки здорового питания формируются с детства. Первые детские годы – то самое время, когда у ребёнка вырабатываются базовые предпочтения в еде. Создаётся основа для его гармоничного развития. 

Работая в детском саду не один год и наблюдая за детьми, беседуя с ними, мы заметили, что большинство детей отдает предпочтение «вредной» пище. 

А также никто из родителей не связывает поведение ребёнка с его питанием. В современной педиатрии имеется мнение, что одной из причин гиперактивности, синдрома дефицита внимания являются продукты питания, попадающие на стол ребёнка. Как известно, в большинстве из них заключаются разнообразные консерванты, ароматизаторы, искусственные наполнители, пищевые красители, которые отрицательно влияют на здоровье ребёнка. Гиперактивность, патология внимания, беспокойство – всё это проявление, в том числе химического дисбаланса мозга. Кроме того, опасным в данном случае может стать любой продукт, который вызывает аллергию у ребёнка. Ход проекта направлен на реализацию деятельностного подхода в формировании навыков здорового образа жизни; в центре внимания представления и умения о культуре питания, здоровой и полезной пище. Целью работы стало обучение и практическое применение воспитанниками навыков культуры питания. Формирование знаний о здоровом питании. 

ПРЕДПОЛАГАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

Педагоги: расширят свои знания о правильном питании, будут проводить наблюдения и контроль за качеством питания в группе.

Дети: получат представления о значении рационального питания для здоровья человека, о необходимости заботы о своём здоровье, бережном отношении к своему организму, представления о том, что вредно и что полезно для здоровья и как витамины влияют на организм человека. 

Родители: обратят внимание на рацион своих детей, изменят их меню, сделав его более витаминизированным и полезным, получат представления об основных принципах гигиены питания, о необходимости и важности регулярного питания, о наиболее подходящих блюдах для воспитанников.  

МЕТОДЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА : 

·  познавательная деятельность; 
·  речевая деятельность; 
·  художественно-эстетическая деятельность 
·  игровая деятельность; 
·  работа с родителями

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 

I этап – организационный: - подбор наглядных и дидактических материалов; фото и видеосюжетов, тематических картин, настольно-дидактических игры по теме, лото, - подбор литературы и предварительное чтение: стихотворения, мини рассказы, загадки по теме, сказки; - подготовка материалов для организации творческой и познавательно-исследовательской деятельности - атрибуты для сюжетно-ролевых игр «Кухня», «Магазин»; - разработка конспектов занятий для детей. 

II этап – основной

Познавательная деятельность.

1.Тематические беседы  «Для чего мы едим?» 

Цель: расширить знания детей о пользе еды для нашего организма в целом «Из чего состоит наша пища» 

Цель: дать представление о витаминах, содержащихся в продуктах питания. 

2. Проведение занятия по окружающему миру на тему: » Правильное питание-залог здоровья». 

Конспект занятия в средней группе по образовательной деятельности  «Познание» на тему «Правильное питание – здоровое питание». 

Задачи: закрепить знания детей о продуктах питания и  их значении для человека;   развивать любознательность, умение выделять правила здорового питания; воспитывать у детей отношение к своему здоровью и здоровью окружающих, желание вести здоровый образ жизни. 

Оборудование: корзина , муляжи: картофель, капуста, морковь, свекла, лук, яблоко, редиска, огурец, виноград, таблица витаминов, игрушка (Филя) 

Ход занятия:   

Воспитатель: Ребята, сегодня наша беседа пойдет о правильном питании. К нам в гости пришёл друг Филя с загадками, хочет проверить ваши знания.

Филя: А теперь будьте внимательны! 
Вот загадки-давайте отгадки. 
Что полезно всем известно 
Я ответ найду легко 
На моей любимой чашке 
Нарисованы ромашки 
Ну, а в чашке … (Молоко) 
Белая бочка, на ней не сучочка. (Яйцо) 
Можем мы из разных круп 
Приготовить вкусный … (Суп) 
И пшеничный, и ржаной 
Пахнет он землёй родной. (Хлеб) 
Нет, совсем не из-за дыр 
Любят мышки вкусный … (Сыр)

Филя: Ребята, как можно назвать одним словом отгадки. 

Детей: Продукты. 

Воспитатель: Филя остался доволен вашими ответами. Скажите, человек может прожить без еды? 

Дети: Нет  

Воспитатель: Какое- то время может, но совсем немножко. Чтобы человек хорошо рос, развивался, ему необходимо каждый день кушать – питаться. А чем питается человек?  

Дети: Мясо, рыба, молоко, овощи.  

Воспитатель: А животные питаются?  

Дети: Да  

Воспитатель: Правильно, ребята! Питаются люди, животные, птицы, насекомые. Любому организму от самого маленького до взрослого – требуется питание. Как только питание перестает своевременно поступать на завтрак, обед и ужин, наш организм слабеет. Почему же так происходит? Да потому что в продуктах содержатся питательные вещества, которые помогают нашему организм,  расти и развиваться. Ребята, а какие питательные вещества вы знаете? 

Дети: Витамины.  


Воспитатель: В продуктах содержится много разных витаминов. И у каждого витамина есть свое и имя и домик где они живут. И мы с вами сейчас посмотрим, в каких продуктах есть витамины и какие. 

Таблица. 

А – в рыбьем жире, яичных желтках, сливочном масле, в плодах жёлто-оранжевой окраски,  моркови, томатах, шиповнике, абрикосах, персиках и цитрусовых. 
В – в хлебе, дрожжах, гречневой и овсяной крупах, печени. 
С – сырых фруктах, овощах, ягодах и их соков, особенно в чёрной смородине, шиповнике, лимонах. 
D – в рыбьем жире, тресковой печени, сливочном масле, сыре, яичных желтках. 
Е – в мясе, яйцах, молоке и молочных продуктах, в зелёных частях огородных растений.  

Воспитатель: Ребята, а сейчас посмотрим, что вы запомнили. Я раздам вам карточки, каждый из вас подумает, какой витамин содержится в данном продукте. Подойдите к таблице витаминов, в которой содержится данный продукт.  

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, что будет, если мы будем, есть одни сладости торты, пирожное, мороженое.  

Дети: Заболят зубы, животы.  

Воспитатель: Правильно ребята, для того чтобы вы росли крепкими и здоровыми малышами, вам необходимо употреблять разнообразную пищу, а не только сладкое и вкусненькое. Это называется «правильным» или «здоровым питанием». Но здоровье еще зависит и от того как много двигается человек. Давайте и мы с вами подвигаемся.  

Физминутка   

Воспитатель: Я буду называть овощи. Если едим подземные части этих продуктов присесть. Если наземные встать во весь рост и вытянуть руки вверх. (картофель, фасоль, морковь, помидор, свекла, огурец, репа )   А теперь ребята давайте выберем для Фили полезные продукты и сложим их в корзину. (Дети складывают в корзину продукты)  

Воспитатель: молодцы, теперь Филя будет питаться полезными для здоровья продуктами.  

Закрепление.   Как называлась наша беседа? О чём мы с вами сегодня говорили? (о правильном питании, в пище содержатся полезные вещества – витамины) научились различать полезные продукты от вредных.  

Воспитатель: Молодцы! Чтобы вам вырасти здоровыми, крепкими и ловкими нужно правильно питаться, заниматься физкультурой, спортом и соблюдать режим дня.  

Филя: Ребята мне пора уходить, а на прощание я вам расскажу золотые правила питания, запомните их и вы всегда будете здоровыми:   1.Главное не переедайте. 
2.Ешьте в одно и то же время свежеприготовленную пищу. 
3.Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать. 
4.Воздерживайтесь от жирной, соленой и острой пищи. 
5.Овощи и фрукты – полезные продукты 
6.Сладостей тысячи, а здоровье одно.

Речевая деятельность   

Цель: выявить предпочтения детей к продуктам питания, соответствие между любимыми и полезными продуктами, выяснить знания детей о полезных свойствах продуктов. 
1. Чтение  С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала». 
2 .Пересказ сказки «Горшочек каши» Братья Гримм. 
3. Рассматривание коллажа о полезных и вредных продуктах. 
4.Пословицы и поговорки о продуктах. 

Художественно - эстетическая деятельность

1.Аппликация: «Варись, кашка»

Задачи:

Образовательные:

1. Продолжать закрепление знаний о здоровом питанием. 
2.  Формировать у детей представления о пользе каши в рационе детского питания. 
3. Закрепить умение соотносить существительные с прилагательными. 
4. Проинформировать детей, как и из чего, варят каши, как их едят, сформировать умение различать и называть разные виды круп (гречка, рис, манка, пшено). 

Развивающие:
Развивать творческие способности. 

Воспитательные:
Воспитывать положительное отношение детей к здоровому питанию. Вызвать желание вести здоровый образ жизни.  

2.Лепка  «Овощи на тарелке» 

Конспект занятие по лепке в средней группе Тема: «Овощи на тарелке».  

Цель: учить скручивать жгуты в форме круга и овала по нарисованному контуру. Развивать у детей эстетическое восприятие природы и учить передавать посредствам пластилинографии изображение овощей. Развивать образное восприятие.   

Материал для занятия.   
• Плотный картон с силуэтом овощей на тарелке, размер 12 А4. 
• Пластилин красного, желтого или зеленого, коричневого цветов. 
• Овощи для рассмотрения и угощения детей. 
• Салфетка для рук. 

Ход занятия   Вот и закончилось веселое жаркое лето. Наступила осень. Пожелтела на лугу трава, листья окрасились в яркие цвета: желтый, оранжевый. Покраснели ягоды на рябине, в лесу много грибов, орехов; на болоте созревают брусника и клюква; животные и птицы делают запасы на зиму; с полей и огородов собирают урожай овощей, в садах на плодовых деревьях поспели фрукты. 

Попробуйте угадать название овощей, про которые я вам загадаю загадки   

И зелен, и густ на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом …(Показывает картошку)   

Хотя я сахарной зовусь,
Но от дождя я не размокла,
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы, кто я? …(Показывает свеклу) 

Корешок оранжевый под землей сидит,
Кладезь витаминов он в себе хранит,
Помогает деткам здоровее стать,
Что это за овощ, можете сказать? (Показывает морковку)

Он никогда и никого,
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него,
И взрослые, и дети? - (Показывает лук)   

В огороде вырастаю.
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут
И так едят. (Показывает помидор) 

Воспитатель. Молодцы, угадали все загадки (показывает поднос с овощами).  

Воспитатель. Вы знаете, что можно приготовить из овощей?  

Дети. Сварить суп.  

Воспитатель. Верно, а еще можно приготовить вкусный и полезный овощной салат.

 Это правда, что салат
Витаминами богат.
Нож у мамы длинный-длинный,
Мама режет сочный лук,
И летают витамины
Невидимками вокруг.  

Воспитатель. Большой урожай в огороде, нужно его собрать. Мы сейчас отправимся все вместе в огород и соберем урожай. 

Физкультминутка 

“ Ах, какой же урожай 
” .Ах, какой же урожай, (дети стоят лицом в круг)
Побыстрее собирай. (правой рукой выполняют хватательное движение и опускают руку в другую сторону)
Выкопай картошку с грядки, (имитация копания огорода)
Чтобы было всё в порядке. Огурцы сорви быстрей, (наклониться, правой рукой)
Чтобы съесть их поскорей. («сорвать огурец» движение зубами с закрытым ртом)
Срежь капусту, посоли, (правую руку согнуть в локте, пальцы сжать в кулак, выполнить движение руки справа – налево)
Маму с папой угости. (отвести поочерёдно руки вправо – влево)
Выдерни морковь, редиску, (имитация выдёргивания овощей)
Поклонись им в пояс низко. (выполнить наклон туловища вперёд, правую руку отвести от груди вправо)
Ай, какой же урожай,  (руки приставить к вискам, выполнив наклоны головы)
Ты в корзину загружай.  (руки развести в стороны, направив их движение к себе) 

Воспитатель. Ох, какой большой урожай мы с вами собрали, отнесем маме, она сделает нам витаминный салат. А чтобы отблагодарить маму за вкусный салат, мы сделаем для нее открытку с изображением овощей на тарелке. 

Практическая часть. Воспитатель. Давайте рассмотрим овощи по порядку. Какие они по форме?  

Воспитатель. Правильно, помидор, свекла, лук, круглые с хвостиком, а картошка чуть – чуть продолговатая или овальная.   А каким цветом овощи? (при ответах детей воспитатель показывает овощи).

Воспитатель. Ну, что- же, вы можете приступать к работе, но сначала посмотрите, как буду делать я. 

Отщипываю небольшой кусочек, скатываю жгутик между ладошками движением вперед, назад. Прикладываю кончик жгута в центр силуэта овоща и  начинаю обматывать вокруг, слегка прижимаю к основе. Получился красивый овощ. Таким образом мы делаем все овощи на тарелке. По окончании работы педагог выставляет работы, чтобы их было видно всем детям.

3. Рисование: «Фрукты на тарелочке»  

Конспект занятия по рисованию в средней группе на тему: «Фрукты на тарелочке» 

Программное содержание: Закрепить знание овальной формы. Продолжать формировать у детей умение рисовать предметы овальной формы, образно отражать в рисунке фрукты, предавая их основные признаки (цвет и форму)

Материалы и оборудование: Игрушка ёжик, муляжи и рисунки фруктов, круглая и овальная тарелки, репродукция картины И. И. Машкова «Синие сливы», альбомные листы, тонированные светлыми красками, гуашь, кисти, вода.

Ход занятия. 
1. Игровая мотивация. Дети сидят за столом. Воспитатель показывает игрушку ёжика.  

Воспитатель: 
Повстречался ёжик мне, 
Нёс он фрукты на спине,
Добрый день, колючий ёж! 
Далеко ли ты живёшь? 
Ёжик глазками сверкнул 
И в кусты скорей свернул, 
Зашуршал сухой листвой, 
Приглашая в домик свой.  

Воспитатель: А зачем ёжик нёс фрукты в свой домик? 

Дети: Он делает запасы на зиму.  

Воспитатель: Что же у ёжика в корзине, отгадайте: 

Круглое, румяное, я расту на дереве, 
Любят меня взрослые и маленькие детки.  

Дети: яблоко  

Воспитатель: Правильно, ребятки, это – яблоко. Давайте послушаем следующую загадку: 

На ветвях висят шары, 
Посинели от жары. (слива)

Дети: слива  

Воспитатель: Какие же вы молодцы, и эту загадку разгадали. А теперь попробуйте угадать следующую: 

Но на вкус кислейший он, 
А зовут его… 

Дети: лимон.  

Воспитатель: Ребятки, а вот эта загадка чуть-чуть сложнее, давайте послушаем его: 

С виду он, как рыжий мяч, 
Только вот не мчится вскачь. 
В нём полезный витамин- 
Это спелый…. 

Дети: апельсин 

Воспитатель: Как много про фрукты вы знаете. Но у меня в запасе есть ещё несколько загадок, давайте послушаем: 

Яркий, свежий, налитой, 
Шкурка- бархат золотой, 
Вокруг вьётся много ос, 
Любят сладкий…  

Дети: абрикос (Воспитатель показывает муляжи фруктов) 

Воспитатель: Какие красивые фрукты у ёжика! (Воспитатель задаёт вопросы, дети на них отвечают) 

- Какого они цвета? 
- Какой формы? 
- Где они растут?  

Воспитатель: Давайте разложим фрукты на тарелочки. Круглые фрукты положим на круглую тарелочку, а овальные - на овальную. 

Воспитатель: Замечательные натюрморты получились! А вы знаете, что такое натюрморт? 

Дети: ответы детей. 

Воспитатель: Вот послушайте: 

Если видишь на картине 
Чашку кофе на столе, 
Или морс в большом графине, 
Или розу в хрустале, 
Или бронзовую вазу, 
Или груши, или торт, 
Или все предметы сразу, 
Знай, что это (натюрморт) (Воспитатель показывает рисунки)   

2. Рассматривание картины И. И. Машкова «Синие сливы» 

Воспитатель: Ребята, посмотрите какой натюрморт нарисовал художник Машков. Он назвал его «Синие сливы». Как вы думаете, почему он так его назвал? 

Дети: Ответы детей. 

Воспитатель: Какие ещё здесь фрукты? 

Дети: Апельсин. 

Воспитатель: Правильно, апельсин. Он здесь самый большой и яркий. Какого он цвета? Он как будто кричит: «Я здесь самый главный! Я самый большой и яркий!»

Посмотрите на сливы. Какой они формы? Какого цвета? Они окружили апельсин плотным кольцом, как стража. Синие сливы и оранжевый апельсин лежат на белой тарелке посреди стола. А какие фрукты лежат около тарелки?

Дети: (Ответы детей) 

Воспитатель: Они тоже выстроились вокруг апельсина, но не на тарелке, а на скатерти. Правда, похоже на фруктовое войско во главе с царём Апельсином. А понравилась ли вам картина?

Дети: (Ответы детей) 

Воспитатель: Ёжику тоже очень понравился этот натюрморт. Он приглашает вас немножко поиграть. 

3. Физминутка. 
Раз, два, три, четыре, пять
- Вышли ёжики гулять, (шагают) 
А с лисой столкнулись, 
Клубочками свернулись (приседают, обнимая себя за колени) 

4. Постановка учебной и игровой задачи. 

Воспитатель: Ёжику пора возвращаться в свой домик. Давайте на память ёжику нарисуем красивые натюрморты. 5. Руководство выполнением заданий. 

Воспитатель: Давайте на ваших тарелочках нарисуем фрукты разной формы: и круглые, и овальные. Какие фрукты круглой формы вы видите? Какие фрукты овальной формы вы видите? Какого они цвета? Как рисовать овал (закругляю, вытягиваю, закругляю, опять вытягиваю)   6. Самостоятельная работа детей. 

7. Итог занятия.

Воспитатель: Замечательные натюрморты у вас получились! Какие фрукты нарисовал Стас? А ты, Дарина? (Ответы детей) Дети, вам понравилось занятие? (Ответы детей) Но, а теперь нам пора прощаться с ёжиком. Давайте все вместе дружно скажем: «До свидания!» 

Игровая деятельность  

Д/игры: «Полезные и вредные продукты»
«Укрась блюдо»
«Сервируем стол»
«Магазин продуктов»
«Витаминная семейка»

Сюжетно-ролевые игры:
«Семья»
«Супермаркет»
«Кафе»
«Столовая»
«Продуктовый магазин» 

Работа с родителями

Родительское собрание по теме: «Кто сказал, что каша не пустяк», подведение итогов по проекту; 

- Игра викторина «Азбука здорового питания». 

III ЭТАП – ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ 

Изготовление лепбука «Полезная и вредная еда»

Результативность проекта:  

1.У детей сформировано представление о необходимости заботы о своем здоровье, бережном отношении к своему организму, представление о том, какая еда вредна, и какая полезна для здоровья; 
2. Узнали о пользе и о вреде некоторых продуктов, научились определять вредные и полезные продукты питания; 
3. Познакомились с некоторыми группами витаминов, стали понимать необходимость приёма полезных блюд и продуктов; 
4. Получили представления о соблюдении режима питания, о важности утреннего приема пищи – завтрака, у детей появилось положительное отношение к завтраку; 
5. Воспитанники активно принимали участие в творческой деятельности, даже малоактивные дети охотно участвовали в выставке детских работ: «Полезные продукты»; 
6. Родители проявили заинтересованность и сотрудничество в процессе проекта. 
7. Изготовление лепбука о здоровом питании «Полезная и вредная еда» 

ВЫВОД наиболее перспективным путём обновления содержания работы по организации правильного питания является создание единого информационного пространства для обучения основам здорового питания и формирования мотивации к нему как у детей, так и у родителей.